El Mumu - Un metodo tradicional de cocinar alimentos en papua Nueva Guinea

El mumu es un homo que se prepara cavando un hoyo en la tierra. Para que funcione se calientan algunas piedras que luego se colocan alrededor y sobre 105 alimentos. El calor es transferido a la cornida, 10 que permite su cocción. En este artículo, el doctor P.A. Sopade describe las diferentes clases de mumu en-contradas en Papua Nueva Guinea.