تجفيف الخضروات والفواكه

منظمة براكتكال اكشن في بلد كالسودان – واسع الرقعة متعدد المناخات و الاقاليم الزراعية غني بالمنتجات الطبيعية, زراعة و حيوانية, متجاذب بين الندرة الشديدة و الوفرة الاشد – تجد نفسها رائدة في مجال استيعاب الثقافات المحلية تحليلا و دراسة و استيعانا, تقييدا للخبرة المختزنة و تطويرا لها راسيا و افقيا, تلقيحا للتجارب لثرة المحلية بالخبرات و التقنيات الحديثة و مزحا رفيقا يزاوج بين التراث و المعاصرة مع الاخذ في الاعتبار معطيات البيئة و مكتسباتها و شروطها الطبيعية. لقد وجدت براكتكال اكشن نفسها اليوم مواجهة بضرورة نقل مجهوداتها السابقة في قاعات المدارس و حلقات النقاش بوسيلة النشر تعميما للفائدة علي الكثيرين من المحتاجين اليها ريفا و حضرا وها هي تقدم هذه المحاولة في سلسلة من الكتيبات التي تعالج مواضيع مختلفة كتجفيف الخضر و الفاكهة و صناعة المربيات و العصائر من المنتجات الزراعية المتوفرة بكثرة في السودان في حاولة للقضاء علي الندرة التي تتعرض لها هذه المنتجات و لجعلها في متناول الجميع طوال العام كما و كيفا خفضا لتكلفة المعيشة ورفعا  للقيمة الغذائية للوجبات المقدمة للاسر السودانية في عمق الريف و قلب المدن. و نتناول فيما يلي االقيم الغذائية التي تتمتع بها الخضر و الفاكهة.